Dalla collaborazione tra FISAR Milano Duomo e lo storico locale De Santis, autentica istituzione milanese dal 1964, nasce un’esperienza gastronomica che celebra l’incontro tra tradizione, gusto e raffinatezza.

I celebri panini firmati De Santis, simbolo di una Milano che ama la qualità e il sapore autentico, diventano protagonisti di un percorso di abbinamenti enogastronomici curato da FISAR Milano Duomo, dove ogni vino è scelto per esaltare le sfumature e la personalità di ogni creazione.

🥪 TRITONE – Un classico intramontabile che profuma di mare e freschezza.
Filetti di tonno selezionato, pomodoro maturo e uova sode si incontrano in un equilibrio perfetto, avvolti da una maionese all’erba cipollina che regala una nota aromatica elegante e irresistibile.  Un morso che sa d’estate, di sole e di semplicità raffinata.

🍷 Derbusco Cives Franciacorta DOCG Brut Le Millésime 2016 75% Chardonnay, 25% Pinot Noir.

🥪 BLUES – Un panino che è pura armonia di contrasti.
Il culatello di Zibello DOP, con la sua intensità nobile, incontra la dolcezza della pera e la cremosità del brie fuso, mentre limone e pepe aggiungono un tocco vibrante e contemporaneo. Un inno al piacere, un ritmo di sapori che conquista al primo assaggio
🍷 Lucie Thieblemont Chablis 2023 100% Chardonnay.

🥪 SANPA – Un tributo alla maestria artigianale e alla forza dei sapori autentici.
La pancetta arrotolata di San Patrignano incontra il mucchino fuso semi stagionato, in un abbraccio di profumi intensi e profondamente italiani. Un panino dal carattere deciso, che racconta una storia di territorio, passione e rinascita.
🍷 Paul Jaboulet Aîné Crozes Hermitages Domaine de Thalabert 2022 100% Syrah.