24 Gennaio 2022

Il riso nasce nell’acqua e si esalta nel vino!

Ripartono le serate di Fisar Milano Duomo dedicate agli abbinamenti tra piatti e vini!

Il 17 marzo ci aspetta un nuovo originaleimperdibile ed esclusivo evento che vedrà protagonista uno dei piatti principe della cucina italiana: il risotto!

Un evento che vedrà come partner Compagnia dei Caraibi e Elemento Indigeno con i loro vini.

Irene Volpe e Antonio Colasanto, reduci dall’esperienza televisiva di Masterchef 10, realizzeranno per noi 5 risotti gourmet.
Noi sommelier Fisar Milano Duomo ci metteremo all’opera per trovare l’abbinamento ideale attraverso 5 vini.

 

Ecco i risotti della serata con i loro abbinamenti:

RISOTTO “UN GIRO A SORRENTO”

Risotto mantecato al burro di montagna, alici e acqua di ostriche, crema di limoni di Sorrento, ostrica e salsa di pomodori crudi.

Abbinato a RIED KROISSBERG SAUVIGNON BLANC 2019 – ZAHEL Austria

 

RISOTTO IN ROSA

Risotto alla barbabietola e melagrana, mantecato con burro e alici, salmone alla salsa di soia, riso maratello tostato.

Abbinato a IGT Terre Siciliane CLOE Nerello Mascalese 2019 – ABBAZIA SAN GIORGIO Sicilia 

 

RISOTTO AL BLU DI CAPRA, FRUTTI ROSSI E PERE 

Risotto al formaggio erborinato blu di capra con frutti rossi e chips di pere croccanti. 

Abbinato a DO YUMBEL VINO NARANJA Moscatel de Alejandria 2020 – CACIQUE MARAVILLA Cile 

 

RISOTTO NOISETTE 

Risotto integrale al cavolo nero, salsa di aglio arrostito, zucca, mantecato con burro di nocciole.

Abbinato a JULIENAS Gamay 2019 – ARMAND HEITZ Francia

 

RISOLATTE FLAMBE’ 

Dessert risolatte allo zafferano caramellato, con cuore di frutti rossi e cioccolato

Abbinato a RUM DIPLOMÁTICO SELECCION DE FAMILIA | TC

 

All’arrivo verrà offerto agli ospiti un cocktail di benvenuto a base di Vermouth Carlo Alberto.

 

Vi aspettiamo per scoprirli insieme giovedì 17 marzo ore 20 presso FeelingFood Milano, Via Benaco 30 – Milano (MM3 Brenta).

 

L’evento è aperto a tutti i soci FISAR e ai non iscritti.

 

Costo della serata 80€

 

A breve comunicheremo anche i vini che abbineremo!

 

Per info e prenotazioni scrivere a eventi@fisarmilanoduomo.it

Vi informiamo che, nel rispetto delle normative vigenti, richiediamo il possesso del Green Pass rafforzato COVID-19 per poter partecipare all’evento.

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