19 Ottobre 2019

Chardonnay all’italiana!

Mercoledì 23 ottobre lo Chardonnay incontra la cucina altotesina presso il ristorante Delicatessen a Milano.

Una cena esclusiva durante la quale scopriremo i vari volti di questo vitigno, in un viaggio tra 5 declinazioni tutte italiane: dal Nord al Sud passando per le regioni del Centro Italia, protagonisti della serata saranno 5 vini realizzati con i più vari metodi di vinificazione.

A far da cornice a questo appuntamento gli spazi del Ristorante Delicatessen, un tempio della cucina altotesina, dove l’unicità dei sapori si sposa al gusto della ricerca.

Il menù della serata prevede:

Antipasti
-Crudité di trota e zenzero
in abbinamento a Franciacorta DOCG – “Èssenza” Pas Dosé – Biologico – Cascina Clarabella
-Prosciutto del contadino affumicato e condito con raffano e Polenta fritta
in abbinamento a Terre Siciliane Chardonnay IGP “Liame” 2017 – Terre di Noto

Primo Piatto
-Gnocchi zafferano e porcini
in abbinamento a Langhe DOC Chardonnay “Cadet” 2016 – Bruno Rocca

Secondo piatto
Maiale in crosta di speck con purea di mela e salsa allo chardonnay
in abbinamento a Umbria IGT “Cervaro della Sala” 2014 – Castello della Sala – Marchesi Antinori

Dessert
– Erborinato della Val Sarentino
in abbinamento a Chardonnay IGT “Epias”Vino Dolce – Il Calepino

Appuntamento mercoledì 23 ottobre alle ore 20 presso il Ristorante Delicatessen in Viale Tunisia, 14 – Milano
Il costo della cena sarà di 53 €
Prenotazione obbligatoria scrivendo info@fisarmilanoduomo.it.

SOMMELIER STORIES
La Nas-cëtta dell’Azienda Agricola La Pergola

a cura di Claudio Accetta e Michele Cerrato   Alzi la mano chi, sentendo parlare di Langhe, non pensa immediatamente ai grandi Barolo e Barbaresco da uve Nebbiolo, o anche…

Leggi
Una serata in compagnia di Sebastien Ferrara

a cura di Claudio Accetta   Dice che fare il cameriere è un’esperienza che serve e prepara alla vita, in generale. Che un po’ ci si porta il ristorante, con…

Leggi

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

Ricevi tutte le novità sugli eventi, i corsi e i contenuti di Fisar MIlano Duomo