Il corso di secondo livello è interamente rivolto alla conoscenza e all’approfondimento dell’enografia nazionale e internazionale, con una carrellata sui diversi territori attraverso l’analisi dei vitigni, delle tecniche di vinificazione e dei terroir che caratterizzano ogni area geografica dedicata alla produzione del vino.
A questo sapere si affianca lo studio della scheda-punteggio, un ulteriore strumento che, insieme alla scheda di degustazione utilizzata nel primo livello, può aiutare il futuro sommelier a valutare correttamente e in maniera oggettiva il vino degustato.
EDIZIONE AUTUNNO 2024:
Dal 1 OTTOBRE presso Spazio PIN, Viale Montesanto 5 – Milano (MM3 Repubblica)
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1a Lezione:
“PIEMONTE, VALLE D’AOSTA, LIGURIA”
2a Lezione:
“LOMBARDIA, TRENTINO-ALTO ADIGE, EMILIA-ROMAGNA”
3a Lezione:
“VENETO E FRIULI VENEZIA GIULIA”
4a Lezione:
“TOSCANA E UMBRIA”
5a Lezione:
“ABRUZZO, MOLISE, MARCHE E LAZIO”
6a Lezione:
“CAMPANIA, BASILICATA E PUGLIA”
7a Lezione:
“CALABRIA, SICILIA E SARDEGNA”
8a Lezione:
“FRANCIA 1: Borgogna, Champagne, Alsazia, Jura”
9a Lezione:
“FRANCIA 2: Bordeaux, Loira, Sud Ovest”
10a Lezione:
“FRANCIA 3: Rodano, Linguaoca Russiglione, Provenza, Corsica”
11a Lezione:
“SPAGNA E PORTOGALLO”
12a Lezione:
“RESTO D’EUROPA: Germania, Svizzera, Austria”
13a Lezione:
“RESTO DEL MONDO 1: Americhe”
14a Lezione:
“RESTO DEL MONDO 2: Sudafrica e Oceania”
GUARDA IL PROGRAMMA E LE DATE DELLA PROSSIMA EDIZIONE
Le lezioni si terranno presso Spazio Pin – Via Montesanto, 5 – MILANO (MM Repubblica)
Il corso, aperto a tutti gli appassionati e agli operatori del settore che abbiano frequentato il primo livello Fisar, si svolga dalle ore 20.30 alle 23.00:
– EDIZIONE IN PRESENZA presso Spazio Pin – Via Montesanto, 5 – MILANO (MM Repubblica).
La quota di partecipazione e associativa dovrà essere versata all’atto dell’iscrizione e comprende anche il costo dei testi didattici.
Per informazioni scrivi a secondolivello@fisarmilanoduomo.it