Il corso sommelier di primo livello a Milano organizzato dalla delegazione FISAR Milano Duomo introduce gli appassionati alla scoperta della tecnica di degustazione ufficiale. Un percorso pensato per arricchire il proprio bagaglio sensoriale e acquisire una sempre maggiore padronanza della terminologia tecnica utilizzata nel mondo del vino.
Durante il percorso affronterai argomenti fondamentali come la viticoltura, i diversi sistemi di vinificazione, la produzione del vino, la scoperta dei vini speciali e aromatizzati, fino alla birra e ai distillati. Il corso permette di scoprire la figura e le funzioni del Sommelier, insieme alle tecniche per un servizio professionale, elegante e impeccabile.
Perché scegliere il corso sommelier FISAR a Milano Centro
Scegliere il corso sommelier di 1° livello di FISAR Milano Duomo significa investire in un’esperienza formativa su misura, progettata per valorizzare al massimo la tua passione. Ecco i punti di forza del nostro percorso in città:
✔️ Classi a numero chiuso (max 20-25 partecipanti): Niente aule affollate: sarai accolto in un vero “salotto del vino”. Questo garantisce un dialogo diretto, personale e inclusivo con i nostri docenti sommelier, per seguirti con attenzione calice dopo calice.
✔️ Nel cuore di Milano (Zona Repubblica): Le lezioni si tengono allo Spazio PIN, una location d’eccellenza perfetta per chi si sposta dopo il lavoro. Raggiungerci è semplicissimo grazie alla Metropolitana Gialla M3, ai rapidi interscambi con le linee M1, M2, M4, M5 e al Passante Ferroviario (oltre a tram e bus).
✔️ Quota trasparente e rateizzabile: Promuoviamo una cultura del vino accessibile. Il nostro corso sommelier a Milano offre una formazione d’alto livello a un prezzo competitivo, bloccato e comprensivo di tutto il materiale didattico, con la possibilità di una rateizzazione serena e senza pensieri (3 rate senza interessi).
Struttura del Corso di Degustazione Vino
Il corso per diventare sommelier è composto da 12 lezioni in aula con frequenza monosettimanale e una visita didattica guidata presso un’azienda vitivinicola, comprensiva di esame finale.
✔️ Orario delle lezioni: dalle ore 20:30 alle 23:00.
✔️ Frequenza e Metodo: Ogni sessione, guidata da relatori e docenti FISAR specializzati, si suddivide in una prima parte teorica e in una seconda parte di degustazione guidata di 3 vini a lezione.
✔️ Supporto in aula: Durante la serata saranno sempre presenti il Direttore di Corso per dare supporto didattico e un Sommelier di serviziodella delegazione.
Il Kit Didattico da Sommelier Incluso nel Prezzo
Ogni corsista riceverà il kit professionale completo FISAR per iniziare le lezioni:
✔️ Valigetta nera con i calici da degustazione Rastal personalizzati FISAR.
✔️ Libri di testo ufficiali della Federazione.
✔️ Il Quaderno delle degustazioni con le schede ufficiali FISAR per l’analisi sensoriale.
✔️ Spilla da giacca istituzionale, cavatappi professionale professionale e frangino.
✔️ L’iscrizione alla Federazione include inoltre l’abbonamento alla rivista trimestrale ufficiale “Il Sommelier” e la prestigiosa guida Slow Wine, oltre a speciali convenzioni riservate ai soci.
Informazioni Utili, Sede e Costi
📆 Data di Inizio: Dal 13 ottobre 2026 (Ogni lunedì sera)
📍 Sede del Corso: Spazio PIN – Viale Monte Santo, 5 – Milano (Fermata MM3 Repubblica / Passante)
💶 Prezzo del Corso: € 550 + € 70 di tessera associativa annuale FISAR.
•Pagamento Dilazionato: Possibilità di saldare la quota in 3 comode rate mensili, senza costi aggiuntivi o interessi.
📧 Scrivi a primolivello@fisarmilanoduomo.it per tutte le info
PROSSIMA EDIZIONE: dal 13 ottobre 2026
1a Lezione
“LE FUNZIONI DEL SOMMELIER”
Le funzioni del sommelier e i suoi strumenti di lavoro. Dimostrazioni pratiche dell’apertura della bottiglia e del servizio del vino.
In degustazione: uno spumante metodo classico e un vino del territorio.
2a Lezione
“FISIOLOGIA DEI SENSI”
La fisiologia dei sensi (vista, olfatto, gusto, tatto) coinvolti nella degustazione.
In degustazione: un vino rosso e un vino bianco giovani.
3a Lezione
“ANALISI SENSORIALE”
La corretta tecnica di degustazione. Sarà approfondito l’utilizzo della scheda di degustazione Fisar.
In degustazione: uno spumante metodo classico, un vino bianco aromatico e un vino rosso invecchiato.
4a Lezione
“VITICOLTURA”
Le principali tecniche di viticoltura.
In degustazione: tre vini (rosato, bianco, rosso) di cui uno lombardo.
5a Lezione
“ENOLOGIA – Vinificazione 1 – Dall’uva al vino”
Le principali tecniche di vinificazione dei vini bianchi, rossi e rosati.
In degustazione: un vino bianco, un vino rosso e un rosato.
6a Lezione
“ENOLOGIA – Vinificazione 2”
L’affinamento, l’invecchiamento, evoluzione dei vini, i diversi contenitori, l’imbottigliamento, le
chiusure. Difetti, alterazioni e malattie del vino.
In degustazione: un vino bianco, un vino rosso giovane e uno invecchiato.
7a Lezione
“ENOLOGIA – Spumanti”
Le varie tecniche di spumantizzazione.
In degustazione: 3 spumanti (metodo Charmat e metodo Classico).
8a Lezione
“ENOLOGIA – Vini speciali”
Le varie tecniche di vinificazione dei vini speciali. Vini fortificati, liquorosi, aromatizzati.
In degustazione: 4 vini speciali tra cui un Marsala, un Passito, un vino fortificato, un vino conciato.
9a Lezione
“ENOLOGIA. Vini passiti e particolari”
Gli “altri” vini speciali: vini passiti, vini da uve botritizzate, vini biologici, vini biodinamici, vini naturali, vini bianchi macerati.
In degustazione: un vino biologico, un vino senza solfiti e un vino maturo.
10a Lezione
“LEGISLAZIONE VITIVINICOLA”
Le leggi regolatrici del settore: vinificazione ed etchettatura delle bottiglie.
In degustazione: un IGT, un DOC e un DOCG.
11a Lezione
“I DISTILLATI”
Le principali tecniche di distillazione e distillati ottenuti.
In degustazione: tre distillati
12a Lezione
“LA BIRRA”
Le tecniche di produzione della birra.
In degustazione: due birre industriali e due artigianali.
13a Lezione
Visita didattica e lezione presso una cantina ed esame finale
ORARI E LOCATION DEL CORSO
Orario dalle ore 20.30 alle 23.00
Le lezioni si terranno presso Spazio PIN – Viale Monte Santo, 5 – MILANO (MM3 Repubblica)
Ad ogni corsista verranno consegnati la spilla per giacca col logo Fisar, il libro di testo, una valigetta nera contenente 4 calici da degustazione FISAR, un levatappi, un blocco notes, una matita, il quaderno delle degustazioni che contiene le schede ufficiali Fisar. L’iscrizione alla Federazione comprende l’invio della rivista ufficiale “Il Sommelier”(4 numeri) e la guida Slow Wine.
Per iscriverti al corso compila il form
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ORARI E LOCATION DEL CORSO
Orario dalle ore 20.30 alle 23.00
Le lezioni si terranno presso Spazio Pin – Via Monte Santo, 5 – MILANO (MM3 Repubblica)